幼稚園午餐安排：供餐模式、餐單要求、食物敏感處理

幼稚園午餐安排須知

全日制幼稚園學生需在校用膳，午餐安排直接影響孩子的營養攝取和校園適應。本文根據教育局及衞生署指引，解答家長常見問題。

午餐供應模式

香港幼稚園主要提供三種午餐安排：

1. 學校統一供餐

大部分全日制幼稚園採用此模式，由持牌食物供應商提供。

特點：

• 營養師設計餐單，符合衞生署「幼營喜動」指引
• 費用約 $20-40/餐，按月收取
• 每週餐單提前公布

2. 自備飯盒

部分學校允許家長自備午餐。

要求：

• 使用保溫飯盒保持食物溫度
• 食物需易於進食，避免骨頭
• 早上回校時交給老師處理

3. 外送飯盒服務

家長可選用校方認可的幼兒飯盒供應商，直接送餐到校。費用約 $30-50/餐。

健康餐單標準

根據衞生署「幼營喜動計劃」，幼稚園餐單應符合：

食物類別	每餐建議
穀物類	佔餐盤 1/3，選全穀物
蔬菜	佔餐盤 1/3，多色蔬菜
肉/魚/蛋/豆	適量蛋白質，少油煮法
水果	每日至少一份

應避免：

• 高鈉加工食品（香腸、午餐肉）
• 油炸食物
• 含糖飲品

食物敏感處理程序

學校須按教育局指引處理食物敏感個案：

入學申報：

1. 填寫健康申報表，列明過敏食物
2. 提供醫生診斷證明
3. 說明過敏反應程度及處理方法

學校措施：

• 為過敏學生安排替代餐單
• 標識過敏學生名單
• 教職員接受過敏應急培訓
• 備有急救藥物（如適用）

常見過敏原： 花生、堅果、蛋、奶、海鮮、小麥

自備飯盒建議

適合食物：

• 飯團、壽司卷
• 意粉、通粉
• 蒸蛋、肉丸
• 切好的軟身蔬果

避免食物：

• 有骨肉類
• 湯水（易灑漏）
• 需切割的食物
• 易變壞的海鮮

培養用餐習慣

入學前，家長可協助孩子練習：

• 自己使用匙羹進食
• 打開飯盒和水壺
• 在限定時間內完成用餐
• 飯後擦嘴收拾餐具

常見問題

Q：孩子在校吃得很少怎麼辦？

初入學的孩子因環境陌生可能食慾下降，屬正常現象。建議與老師溝通了解情況，在家補充營養，通常數週後會改善。

Q：可以帶零食回校嗎？

大部分學校不允許學生帶零食，以確保飲食均衡。生日會等特別活動可能例外，須事先與學校確認。

Q：素食或宗教飲食要求如何處理？

提前向學校申報，大部分學校可安排素食或符合宗教要求的餐單。自備飯盒也是可行選項。

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參考資料：

• 衞生署「幼營喜動計劃」
• 教育局《學前教育課程指引》